稻谷陈化的速度,对于不同种类、不同水分和不同温度的稻谷是不相同的。通常籼稻比较稳定,粳稻次之,糯稻易陈化。水分、温度都较低时,稻谷陈化速度慢。稻谷陈化是生理变化的自然规律,在储藏中除应积极努力创造良好的储藏条件(如低温干燥、合理通风密闭、严防虫害等)延缓和避免陈化。容易发热、霉变、生芽新收获的稻谷,生理活性强,早中稻入库后即使水分正常,在一、二周内上层粮温往往也会突然上升。稻谷发热不及时处理会引起变质、生霉和霉烂事故。
2、库存货物要进行合理的堆码苫垫,对能发生自燃的货物要注意通风,防止货物因积热自燃。3、露天储存货物要苫严垫实,防止水湿或阳光曝晒。按要求留出防火间距,总储存量和建筑物之间的防火距离必须符合《建筑设计防火规范》要求。4、对于有温湿度极限的货物,严格按规定安排适宜的储存场所,设置仪器定时检测。5、货物在入库前,要进行严格的检查和验收,确定无火种隐患后方可入库。
有条件的企业可以为粮仓配备降温设备,在高温高湿季节降温防止虫害的孳生。冷冻杀虫也可根据当地情况采取仓外冷冻、仓内冷冻或者仓内外冷冻相结合的方法进行。此外,粮食晒干入仓,入库前摊晒一定的时间,粮食温度达到50℃以上时能有效杀灭粮食中的害虫、卵、幼虫和蛹。粮食水分同样影响害虫的生长发育,一定温度条件下,粮食水分含量越低,害虫的存活率越低。温度适宜的情况下,蛀食性害虫玉米象在粮食水分含量8%以下时便不能生活,雌性成虫在水分含量9%以上时才能产卵。在粮食储藏过程中,提倡在低温环境中尽可能地降低粮食水分含量,同时保证含有安全水分的粮食入仓。昆虫生命活动过程中必须进行呼吸,粮仓中的氧气对于储粮害虫的存活至关重要。密闭粮仓造成的自然缺氧可以有效抑制害虫活动。
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